一、概述
营养不良(Malnutrition)是由于摄入不足、喂养不当、消化吸收不良引起，或继发于各种慢性疾病等原因，使机体消耗自身组织，临床以消瘦和发育生长迟缓为主要特征。
广义的营养不良（malnutrition）应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
二、临床表现
常有两种典型症状。
1.消瘦型（marasmus）：由于热能严重不足引起，小儿矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性，头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振。
2.水肿型（kwashiorkor）由严重蛋白质缺乏引起，周身水肿，眼睑和身体低垂部水肿，皮肤干燥萎缩，角化脱屑，或有色素沉着，头发脆弱易断和脱落，指甲脆弱有横沟，无食欲，肝大、常有腹泻和水样便。也有混合型，介于两者之间。并都可伴有其他营养素缺乏的表现。
三、诊断依据
1.有喂养不当(如长期摄入低蛋白质、低热量饮食，偏食等)，吸收利用不良(如反复腹泻、肝脏疾病、消化道畸形等)或慢性消耗性疾病(如结核、肠道寄生虫病、结缔组织病等长期发热性疾病)的病史。
2.消瘦、体重不增或减轻，皮下脂肪减少或消失，甚至肌肉萎缩，生长发育停滞，脏器和免疫功能减低等。
3.常伴有贫血、各种维生素缺乏症、营养不良性水肿等。
4.按其临床表现不同，小儿营养不良分度标准见表1。
表1 小儿营养不良分度诊断标准
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分度
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初生～3岁
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3～7岁
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7～14岁
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Ⅰ度
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Ⅱ度
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Ⅲ度
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轻度
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重度
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轻度
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重度
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体重低于正常平均值(%)
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15～25
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25～40
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＞40
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15～30
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＞30
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20～30
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＞30
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皮下脂肪
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腹部
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0.8～0.4cm
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0.4cm以下
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消失
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臀部
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无明显变化
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明显变薄
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消失或接近消失
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减少
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明显减少或消失
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减少
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明显减少或消失
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面部
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无明显变化
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减少
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明显减少或消失
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其他临床表现
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消瘦
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不明显
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明显
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皮包骨状
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较轻
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严重
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较轻
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严重
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精神萎靡不安或呆滞
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无或轻微
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轻微或明显
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严重
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轻微
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明显或严重
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轻微
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明显
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肌肉松弛
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轻微肌肉
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明显
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松弛或肌张力增高
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轻微
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严重
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轻微
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严重
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皮肤颜色及弹性
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正常或稍苍白
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苍白、弹性差
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多皱纹、弹性消失
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苍白、弹性差
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苍白明显、弹性很差
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苍白弹性差
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苍白明显、弹性很差
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注释：①体重应空腹去衣时测量，有水肿时应酌减体重；②腹部皮脂层测量法：在腹部脐旁乳头线上，以拇指和食指相距3cm处与皮肤表面垂直成90度角，将皮脂层捏起，然后量其下缘厚度。
5.体格测量：体格测量是评估营养不良最可靠的指标，目前国际上对评价营养不良的测量指标有较大变更，它包括三部分。
⑴体重低下儿童的年龄体重与同年龄同性别参照人群标准相比，低于中位数减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度体重低下，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度体重低下，此指标反映儿童过去和（或）现在有慢性和（或）急性营养不良，单凭此指标不能区分属急性还是慢性营养不良。
⑵生长迟缓：儿童的年龄身高与同年龄同性别参照人群标准相比，低于中位数减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度生长迟缓，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度生长迟缓，此指标主要反映过去或长期慢性营养不良。
⑶消瘦：儿童的身高和体重与同年龄、同性别参照人群标准相比，低于中位减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度消瘦，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度消瘦，此指标反映儿童近期急性营养不良。
四、治疗原则
1.急救期的治疗
⑴抗感染：营养不良和感染的关系密不可分，最常见的是患胃肠道、呼吸和/或皮肤感染，败血症也很多见。均需要用适当的抗生素治疗。
⑵纠正水及电解质平衡失调：在营养不良的急救治疗中，脱水和电解质平衡失调的处理是特别重要，尤其在腹泻伴营养不良的小儿中，需注意以下几点：①注意液体的进入量以防发生心力衰竭。②调整和维持体内电解质平衡：营养不良儿常严重缺钾，在尿量排出正常时，可给钾6～8mmol/（kg•d），至少维持5天。同时也有钙、镁、锌和磷的缺乏，如不及时处理，当给予高热能，高张的肠道外营养液时还会进一步恶化。一般补充镁2～3mmol/（kg•d），锌1～2mmol/（kg•d），钙给常规量，钠补充少量以免心衰，约为3～5mmol/（kg•d）。
⑶营养支持：在液体和电解质不平衡纠正后，营养不良的治疗取决于肠道吸收功能的损害程度，如果肠道吸收功能不良，可以根据需要采用中心静脉营养或外周静脉营养，前者保留时间长，输入的营养液浓度较高，而后者不能超过5d。肠道外营养液的成份和量应以维持儿童的液体需要为基础，一般100ml/（kg•d）。蛋白质一般2g/（kg•d）。脂肪是热能的主要来源，可提供总热能的60%。在应用肠道外静脉营养时，应监测血清葡萄糖，每6小时1次，以防高血糖症发生。每周应随访肝功能。
2.并发症治疗
⑴低血糖：尤其在消瘦型多见，一般在入院采完血后即可静注505葡萄糖10ml，予以治疗，以后在补液中可采用5%～10%的葡萄糖液。
⑵低体温：在严重消瘦型伴低体温死亡率高，主要由于热能不足引起。应注意环境温度（30～33℃），并用热水袋或其他方法保温（注意烫伤）同时监测体温，如需要可15分钟1次。
⑶贫血：严重贫血如Hb＜40g/L可输血，消瘦型一般为10～20ml/kg，浮肿型除因贫血出现虚脱或心衰外一般不输血。轻、中度贫血可用铁剂治疗，2～3mg/（kg•d），持续3个月。
3.恢复期治疗
⑴提供足量的热能和蛋白质极为重要。在计算热能和蛋白质需要时应按相应年龄的平均体重（或P50）计算，而不是小儿的实际体重。每公斤体重需要的热能和蛋白质再乘以理想体重即为每天的摄入量。
⑵食物的选择。选择适合患儿消化能力和符合营养需要的食物，尽可能选择高蛋白高热能的食物，如乳制品和动物蛋白质如蛋、鱼、肉、禽和豆制品及新鲜蔬菜、水果。
⑶促进消化和改善代谢的功能。药物治疗给予各种消化酶如胃蛋白酶、胰本科以助消化。适当应用蛋白同化类固醇剂如苯丙酸诺龙，每次肌注10～25mg，每周1～2次，连续2～3周，可促进机体蛋白质合成，增进食欲，但在用药期间应供应足够的热能和蛋白质。
4.病因治疗：治疗原发病如慢性消化系统疾病和消耗性疾病如结核和心、肝、肾疾病。向家长宣传科学喂养知识，鼓励母乳喂养，适当添加辅食，及时断奶。改变不良饮食习惯如挑食、偏食等。
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